Kollagenprodukte gehören mittlerweile zu den bekanntesten Nahrungsergänzungsmitteln im Bereich Hautgesundheit, Sport und Healthy Aging. Pulver, Kapseln und Drinks versprechen straffere Haut, belastbarere Gelenke und eine schnellere Regeneration. Doch welche dieser Aussagen sind tatsächlich wissenschaftlich belegt?
Kollagen ist das mengenmäßig häufigste Protein im menschlichen Körper. Es bildet einen wesentlichen Bestandteil der extrazellulären Matrix und verleiht unter anderem Haut, Knochen, Sehnen, Bändern und Knorpel Struktur und Stabilität.
