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Ernährung

Friday Facts: Süßkartoffeln vs. Kartoffeln

Hast du auch schon von den Gerüchten gehört, dass Süßkartoffeln gesünder sind als herkömmliche Kartoffeln? Süßkartoffeln helfen angeblich auch beim Abnehmen, weil sie kalorienärmer sind und weniger Kohlenhydrate enthalten?

Hier eine kurze Auflösung zu dem Rätsel:

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Ernährung

Ballaststoffe: Wissenswertes und Empfehlungen

Am 1. Juni 2017 fand in Wien bei der AGES eine Tagung über Ballaststoffe statt. Veranstaltet wurde diese von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE).

Was sind eigentlich Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die vor allem in Pflanzen vorkommen. Die menschlichen Verdauungsenzyme können die meisten Ballaststoffe nicht abbauen, daher gelangen sie unverändert in den Dickdarm und müssen dort von den Darmflorabakterien abgebaut werden.

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Blogger-Picknick

Letzte Woche fand in Linz das Blogger- Picknick statt. Die liebe Bernadette Wurzinger hat eine tolle Veranstaltung auf die Beine gestellt und auch wir durften dabeisein.

Vielleicht ist Euch die Linzer Bloggerin schon bekannt, falls nicht, hier der Link zum Blog Einladung zum Essen. Sie kreiert  immer sehr leckere Rezepte und macht bezaubernde Essens-Fotos.

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Essen am Wettkampftag

Die richtige Ernährung bzw. das richtige Essen am Marathon-Wettkampftag ist die halbe Miete und  soll dir die richtigen Energien um eine tolle Leistung zu bringen. Was genau du essen solltest, erfährst du hier.

Frühstück am Wettkampftag

Als Frühstück vor einem Marathon empfehlen wir eine gute Mischung aus Kohlenhydraten und Eiweiß. Das Frühstück sollte fettarm sein, da Fett bis zu 6 Stunden im Magen verweilt. Die Kohlenhydrate sollten jedoch NICHT schnell resorbierbar sein, da die Energie bis zum Start ansonsten bereits verbraucht wurde.  Das Frühstück sollte vor dem Wettkampftag bereits ausprobiert werden um die Verträglichkeit zu testen.

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Trinken im Sport – Marathon Tipp

Der Linz Marathon steht vor der Tür und wir beide sind diesmal Staffelläuferinnen. Das ist Anlass genug um diesmal über die richtige Ernährung beim Marathon bzw. Staffelmarathon zu schreiben. Teil 1 über das Trinken.

TRINKEN AM WETTKAMPFTAG:

Das Trinkempfinden am Wettkampftag ist natürlich nicht für jeden gleich (abhängig von Schweißrate, Trainingszustand etc.).

Um eine Dehydrierung vorzubeugen sollte jedenfalls ca. 30-45 Minuten vor dem Lauf noch ein Glas Wasser getrunken werden. Während des Laufes gibt es eine Faustregel: Alle 30 Minuten sollten ca. 150 ml Flüssigkeit zugeführt werden. Die Flüssigkeit sollte entweder Wasser sein oder ein isotones Getränk bei längeren Belastungen.

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Rezepte

Vegane Kokosbällchen

Zutaten
2 Tassen Kokosflocken
1 Tasse gemahlene Mandeln
6 EL Kokosmilch
1/2 Tasse getrocknete Datteln
1/2 Tasse getrocknete Aprikosen/Marillen
3 EL Kokosöl
2-3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
etwas Vanilleextrakt oder Vanillepulver
Zimt
1 Prise Salz
ev. auch Kakao

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Allgemein

Wer sind wir

Hallo und herzlich willkommen auf unserer Seite.

Wir sind Carmen und Jasmin, eine Ernährungswissenschafterin und eine Diätologin und außerdem noch Schwestern.
Wie der Zufall es will, entschieden wir uns beide für ein ähnliches Studium und wussten schon immer, daraus müssen wir etwas machen. Da sind wir also nun und möchten unser Wissen weitergeben, denn eigentlich möchte sich doch jeder besser ernähren, fitter fühlen und vitaler wirken.